生香作用：生香作用是大曲在發酵的過程中所積累的依稀誒氨基酸的芳香類物質會散發出來，這樣在發酵的過程中這些芳香物質也會進入酒體中，因此酒具...

酒文化在我國連綿不絕，品種齊全?中國是國際性制酒較早的國家之一，制酒較早的國家之一，在我國有數千年的歷史，已經是中國傳統文化不可或缺的其中一...

梁山大曲做為釀造純糧酒較為基本的一種原材料，它的品質好壞與純糧酒品質的好壞具有直接的關聯，能夠更快的推動釀酒的高效率，可是如果人們在確保酵母...

梁山大曲可以進一步加強白酒釀造，梁山酒曲的使用可以是新曲。還能是貯存期不高于3個月的干曲，還能是儲存時間3個月之上的陳曲。對于酒曲的儲存問題...

我們都知道酒曲是制作白酒的必須材料，制作白酒的工藝也是非常細致的，隨著時代科技的發展，現在白酒制作工作和傳統的制作工藝還是有一定區別的哦！下...

我覺得人們平時選購的酵母以小曲多見，小曲中的微生物菌種關鍵是根霉，據相關高新科技工作人員分離出來評定，在分離出來到的828株毛霉科的黃曲霉菌...

山東梁山大曲作為釀制純糧酒較為基本的一種原料，它的品質好壞與純糧酒品質的好壞擁有直接的關系，可以更強的促進制酒的效率，但是如果人們在保證酵母...

喝酒是我們日常生活中很多人的必需品，特別是在談生意的時候更是離不開酒水，當然我們也知道不同的酒價格也是不一樣的，有的特別貴，有的比較便宜，這...