在進行釀酒的時候會運用山東酒曲，合理的儲存酒曲能夠延長其保存期，合理進行保存以便下次釀酒使用，下面簡單介紹山東酒曲儲存方法。

山東酒曲是一種保證微生物生存和繁殖的養料。酒曲中的有益菌越多，所釀造的酒口感就越好。

山東酒曲儲存溫度要注意不要高于40度，不然酒酵母會被殺死。溫度不能低于15度，不然酒酵母會休眠，當溫度達到18度時，酒酵母就不能把糖轉化成酒精，溫度越接近18度，酒酵母把糖轉化為酒精的能力就越弱。

山東酒曲能夠在蔭涼、防水、防曬、防鼠的環境下能夠儲存18個月。酒曲自身就會有防腐蝕的功效，只需冷藏就可以，不需要冷藏。

以上就是整理的山東酒曲儲存方法，以上整理的山東酒曲儲存方法希望可以給大家帶來幫助，以上整理的內容可在必要時進行查看。