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            如何提高山東酒曲的釀制質量?
            作者:新鑫生物 時間:2021-03-15 14:53:35 來源:原創
                山東酒曲作為釀制白酒比較基礎的一種原料,它的質量好壞與白酒質量的好壞有著直接的關系,可以更好的促進釀酒的效率,在保證酒曲質量的前提下,進一步提高酒曲的使用效率,這樣就能更好的提高白酒釀制質量了,一般白酒中都是含有一定甜味的,這樣才能緩和一下里面的辣味,因此說在進行釀酒的過程中是需要達到一定的甜度的,在釀酒的時候就應該測試一下山東酒曲的質量問題,看看是不是符合標準,避免釀制出來的白酒甜度不夠。然后,在使用山東酒曲釀制白酒的時候,如果發酵溫度比較高的時候,那就要盡可能的縮減發酵的時間,這樣是為了保證發酵的效果,但是在冬季的時候因為天氣嚴寒,要放在溫度較高的地方進行發酵。其次,在使用山東酒曲釀制白酒的時候,要注意酒曲保存容器的衛生,還要注意到對盛放的器皿要留有一定的空間,避免白酒在發酵的過程中撒出容器。
            山東酒曲
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