酒曲是釀酒過程中所用的一種物質，本質上是一種維持釀酒微生物生存和繁殖的營養成分，關于酒曲的功效頗多，下面，山東酒曲廠家分享酒曲的功效。

山東酒曲廠家分享酒曲含有一定的淀粉，在唾液淀粉酶、胰淀粉酶的作用下，徹底分解為葡萄糖小分子，被小腸上皮細胞吸收入血，運至組織細胞處，經過線粒體呼吸作用的氧化分解合成ATP，可為機體提供能量。

山東酒曲廠家分享酒曲具有增強人體免疫力，調節內分泌功能，并增強抵抗病毒的能力，預防冠心病和腦血栓形成。同時，吃酒曲可以抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌和白色念珠菌的作用。

山東酒曲廠家分享酒曲其實就是一種中藥，含有較多的蛋白質，并且帶有不同程度的淀粉，能夠補足身體內所需要的營養成分，同時還可以促消化，有利于改善食欲不佳。

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